奶酪，又稱芝士，由于營養價值豐富，被譽為乳制品中的“奶黃金”，它是牛奶發酵后凝固，通過壓擠出乳清制成。在中國，作為“奶黃金”的奶酪，被做成各種各樣的美味，正在贏得越來越多人的喜歡，品類豐富、營養美味的奶酪，可以應用于許多不同的美食場景，適合不同年齡段的人群。人們在享受營養美味的同時，還能同家人、朋友享受愉快的聚餐時光，或者運用片狀奶酪或芝士片，在家中展示一下高超的廚藝。

  在日常飲食中，奶酪以原料或成品等各種形式，早已深入到生活的方方面面，人們在家就能輕輕松松制作出各種各樣的美食。早上，可以用芝士片做出方便又營養的芝士三明治、飯團、厚蛋燒、芝心燒賣等快手早餐；午餐、晚餐，可以做芝香濃郁又瀑布拉絲的披薩、部隊鍋、芝士焗飯、芝士蝦滑等；夜晚突然嘴饞，牛肉卷、芝士火雞面、芝士酥皮蝦等網紅料理也可以在家里輕易完成。

  在咖啡廳、茶飲店，眼花繚亂的奶酪制品更是無處不在、風靡街頭；在休閑零食里，以奶酪為原料制估的芝士脆和適合兒童的奶酪棒等奶酪零食產品也成為隨身的美味伙伴。

  中國乳制品工業協會副理事長劉超表示，我國奶酪的發展方向，除了豐富并改善奶酪的口味外，餐飲以及食品開發是重點，特別是餐飲業，奶酪不僅是很好的營養品，而且是很好的原料和調味品。糕點類、湯類，甚至于包子、饅頭等點心，都可以用奶酪改善口味；另外西餐常用的土豆、海鮮等常和奶酪結合，這種現象在西餐很普遍。奶酪和餐飲的結合，做成適合中國消費者口味的系列菜品，應當是主攻的方向。

  《營養翻譯官》是新華網為助推“國民營養計劃”而推出的一檔以“權威營養解碼，享往美好生活”為主題的全新營養科普節目。

  該節目聚焦特醫食品、乳制品、保健食品、農產品、肉蛋類、休閑食品、滋補品、飲料、地方特產等細分行業，攜手院士、營養專家及百余位全國三甲醫院知名專家開展營養健康知識科普，旨在為消費者打造國內權威、生動、易懂的“營養百科全書”，推動中國營養健康科普事業發展，實現公眾的“營養夢，健康夢”。